Linia chłodnicza w zakładach przetwórstwa spożywczego

Linia chłodnicza w zakładach przetwórstwa spożywczego

Bez kategorii
Przemysł spożywczy dysponuje w całym kraju szeregiem zakładów przemysłowych, które zajmują się przetwórstwem drobiu. W wielu przypadkach są to bardzo duże zakłady, w których zatrudnionych jest minimum kilkaset osób. W wielu z nich przeprowadzany jest cały proces produkcyjny, którego efektem są nie tylko półprodukty, ale również i dania gotowe. Ogromnie ważną częścią każdego takiego zakładu są profesjonalne linie chłodnicze, wyposażone w sprężarki chłodnicze wysokiej jakości. Wiadomo doskonale, że mięso może się bardzo szybko psuć i dlatego, dla najwyższego poziomu bezpieczeństwa, wszystkie działania odbywają się w odpowiedniej temperaturze. Agregaty chłodnicze rozpoczynają swoją pracę już na etapie wstępnego oczyszczania ciał drobiu z piór, a proces chłodniczy jest kontynuowany przez cały czas - od chwili rozpoczęcia rozbioru, po czyszczenie i dalsze przetwarzanie. Proces chłodniczy może zostać przerwany tylko i wyłącznie wtedy, gdy wyroby…
Czytaj Dalej